I Greppi di Silli

Táto farma sa nachádza v kopcoch medzi Sienou a Florenciou. V roku 1934 ju založila rodina Alfani, ktorých potomkovia s rovnakým zápalom a rešpektom k prírode ako ich predkovia, do dnešného dňa pokračujú vo výrobe tých najkvalitnejších prírodných olivových olejov. Tieto olivové oleje sú jedno-druhové, podľa odrody olivového stromu. Olivy sú zbierané ručne (s individuálnym termínom zberu, ktorý je vhodný pre konkrétnu sortu olivy). Za studena lisované najneskôr do 6 hodín po ich zbere. Každá fľaška je zabalená v ochrannom papierovom obale.